Kartoffelpüree mit Croûtons & Röstzwiebeln - Le Gusto von Hofer
Das Instantbechergericht Kartoffelpüree mit Croûtons & Röstzwiebelen ist Mitte Oktober im Aktionssortiment von Hofer erschienen, zusammen mit Nudlen in Käse-Sahne-Sauce und Nudeln in Tomatensauce. Ein Becher zu 59g Trockengewicht schlägt mit 0,99€ zu Buche. Hersteller ist die BLM Prod.- und Vertriebsges. mbH & CoKG, die, laut Website teil der Betz-Holding GmbH ist. Das Unternehmen wirbt mit italienischen Wurzeln und Höchster Qualität, Kartoffelpüree aus der Tüte hat es nicht auf die Website geschafft. Das konkrete Produkt scheint in Litauen gefertigt worden zu sein.
Zutaten und Nährwerte
Das Produkt besteht immerhin zu mehr als der Hälfte (52%) aus Kartoffelflocken, 11% Croutons und 10% Röstzwiebeln. Der Rest teilt sich auf Maltodextrin, Vollmilchpulver, Glukosesirup, Salz, Hefeextrakt, Schnittlauch, Aromen, Rapsöl und Kurkuma auf.
Die Kartoffelflocken enthalten Kartoffeln, Mono- und Diglyceride von Fettsäuren als Emulgator. Kurkuma als Farbstoff und Rosmarinextrakt als Antioxidationsmittel. In den Crutons finden sich neben Weizenmehl wieder Reis, daneben Salz und Hefe sowie Sonnenblumenöl und Rosmarinextrakt. Dieser findet ist auch Teil der Röstzwiebeln.
Rosmarinextrakt ist mir als technische Zutat bisher noch nicht untergekommen. Trotz der Herkunft aus einer bekannten Gewürzpflanze scheint der Extrakt keine würzenden Eigenschaften zu haben und rein als Antioxidationsmittel verwendet zu werden. Diese Wirkung wird auf den Gehalt an Polyphenolen wie Carnosolsäure, Carnosol, Rosmarinsäure sowie weitere Terpene zurückgeführt. Zum Schutz von Fetten und Ölen vor ranzig werden scheint es zumindest seit den 1990ern eingesetzt zu werden.
Das Produkt ist vegetarisch.
Die Nährwertangebe ist leider nicht pro Portion, sondern nur pro 100g. Ob dies 100g Rohprodukt oder fertig aufgegossen mit Wasser sind ist nicht ersichtlich, und auch nicht wie viele Gramm man insgesamt erhalten wird. Meines Erachtens wird damit das Einschätzen der Nährwerte unnötig erschwert. Da der Becher 59g Pulver enthält und mit 200mL Wasser aufgegossen werden soll sollte die Portion bei 259g liegen. Der Brennwert ist mit 387 kJ nicht all zu hoch, der Fett und Proteingehalt mit 1,4 und 2,0g vernachlässigbar. Wenig überraschend ist der Hauptanteil mit 17g die Kohlenhydrate, von denen nur 1g auf Zucker entfällt.
Haltbarkeit und Zubereitung
Die Haltbarkeit wird vom Hersteller mit einem Jahr angegeben.
Die Zubereitung ist sehr einfach: Zum Pulver werden 200mL siedendes Wasser gegeben, umgerührt, fünf Minuten gewartet, dann nochmals umgerührt. Unverständlicherweise sind die Croutons nicht extra abgepackt und werden daher mit dem Rest im heißen Wasser aufgegossen.
Das Essen
Der Geruch des fertigen Produkts erinnert schwach an Ramen-Instantsuppe. Die Optik macht wenig her, das Püree ist sehr bleich, mit einigen dunkelgrünen Sprenkel von Schnittlauch. Das Mundgefühl des Pürees ist verblüffender weise angenehm sämig-cremig. Obwohl kaum gerührt wurde gibt es keinerlei Klümpchen schlecht hydrierten Pulvers. Der Geschmack ist äußerst schwach, nur beim Beißen auf eine der fasrigen Röstzwiebeln schmeckt man diese. Die Croutons sind (große Überraschung) weicher, bröckliger Schlonz mit dem Geschmack nassen Brotes.
Entsorgung
Die Verpackung besteht aus einem Deckel aus Alufolie, einem Becher aus Polypropylen und einer bedruckten Kartonage. Alles lässt sich recht einfach voneinander trennen und recyclen.
Alles in Allem
Das Produkt dürfte wohl als Beilage zu etwas gedacht sein. Trotzdem, während das Püree mit den Röstzwiebeln immerhin nur geschmacklich fade ist, die schlonzigen Croutons sind inakzeptabel. Wer schnell Püree haben will soll Bitte ein anderes Fertigpulver kaufen und mit echter Milch und Butter zubereiten. Damit sollte es wesentlich besser sein.
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