Pasta Al pomodoro mozzarella - Cucina Nobile von Hofer
Pasta Al pomodoro mozzarella, oder auch Penne mit Tomaten-Mozzarella-Sauce ist für 1,39 für 153g (trocken) bei Hofer zu haben. Angeschrieben am Preisschild ist es als italienischer Pasta Snack. Hergestellt wurde es von Landena Wels KG. Für Großverbraucher bieten sie das Produkt auch in 40kg Gebinden an, wenn man nachfragt.
Zutaten und Nährwerte
Das Produkt ist ein Beutel mit einer Portion Nudeln (72%) zusammen mit getrockneter Sauce. Die Zutatenliste birgt wenig Überraschungen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Mozzarella-Käse (1,3%, also ganze 2g), wie von einer Tomaten-Mozzarella-Sauce erwartet. An dritter Stelle wird jedoch Zucker gelistet, welcher vermutlich durch Süße einen fruchtigen Tomatengeschmack ergeben soll? Neben Mozzarella wird auch nicht näher definierter Käse verwendet, Rote-Rübenpulver unterstützt die Farbe, modifizierte Stärke die Dicke der Sauce, und Hefeextrakt den vollmundigen Geschmack. Speisesalz ist zweimal gelistet, einmal iodiert, einmal uniodiert.
Das Gericht könnte vegetarisch sein, je nachdem was für ein Lab in der Herstellung des Käses verwendet wurde. Zertifiziert ist es nicht, ebenso nicht als halal oder koscher.
Die Nährwerte gehen davon aus, dass die Packung zwei Portionen ergibt. Ich glaube nicht das jemand dieses Gericht auf zwei Personen aufteilt. Man nimmt damit also 28% seines täglichen Energiebedarfs auf, und erstaunliche 36% des Proteinbedarfs. Die Proteinmenge von 18g ist ein bisschen rätselhaft. Hartweizen mit durchschnittlich 14% Protein ergibt über die Nudeln etwa 9g, 11% Tomatenpulver mit 15% Proteingehalt sollten 2,5g ergeben. Es muss wohl doch rund 10g Käse vorhanden sein. Zucker ist mit 15,2g (16%) wieder genügend da, Salz mit 4,6g oder 76% sehr reichlich.
Haltbarkeit und Zubereitung
Als Trockenprodukt mit geringem Fettgehalt erwarte ich eine lange Haltbarkeit, das Mindesthaltbarkeitsdatum ist der 15.12.2025, also nicht mal ein Jahr. Es soll trocken und unterhalb Raumtemperatur gelagert werden.
Zur Zubereitung sind 550mL Wasser zum Sieden erhitzen, dann ist der Beutelinhalt einzurühren. Bei mittlerer Hitze soll nun unter regelmäßigem Umrühren gekocht werden. Dabei verdunstet einiges des Wassers und die Suppe zu Beginn verwandelt sich in eine Sauce.
Das Essen
Optisch ist das Gericht brauner als erwartet. Der Geschmack ist was in Fertiggerichten als Tomate verstanden wird: Eine bisschen Tomate mit (vermutlich) gut durch Zucker unterstützter Süße. Man denke an Dosen-Tortellini. Vom Käse war nicht wirklich was zu erleben. Die Nudeln sind nicht labbrig, sondern angenehm fest.
Jedoch, trotz gründlichem Umrühren waren nicht alle Nudeln durchgekocht, und einige waren sogar innen mit getrockneter pulverförmiger Sauce gefüllt. Wenig angenehm.
Die Packung als eine Portion erscheint mir ausreichend für eine Mahlzeit.
Entsorgung
Der Beutel scheint aus Verbundfolie gefertigt zu sein. Ich vermute daher das er nicht recycelt wird und in den Restmüll gehört.
Alles in Allem
Das Gericht ist genießbar, sofern man den Fertiggericht-Tomatensaucen-Geschmack tolerieren kann, und durchaus sättigend. Mit 1,39 ist es auch ein sehr billiges Convenience-Produkt.
Ich rätsel aber über den Sinn. 1kg Spaghetti kosten bei Hofer 1,58, und 500g Basis Sugo Basilico 1,69 (zumindest bis die Bergigkeit Österreichs zu weiteren Preiserhöhungen wegen Transportkosten zwingt. Der Fakt das drei Konzerne sich 84% des Lebensmittelmarktes teilen hält die Presse da nicht für erwähnenswert). Wenn wir davon ausgehen, das wir aus einem Glas vier Portionen herausbekommen liegen die Kosten bei 82 Cent pro Portion. Für mehr Essen. Ich sehe nicht, welches mehr an Convenience mir die 57 Cent kaufen. Das Einzige, was ich mir vorstellen kann, ist, das man halt kein offenes Glas Sugo im Kühlschrank hat, das man verbrauchen muss. Ob einem das 2 Euro wert ist? Mir jedenfalls nicht.
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