Risotto Pilz - Good Choice von Hofer
Das Risotto Pilz der Linie Good Choice von Hofer ist, wie uns die Rückseite verrät, tatsächlich ein cremiges Reisgericht mit Pilzen und Käse, verfeinert mit Weißwein, gekühlt. Im Februar 2025 waren 400g davon für 2,99€ zu haben. Hergestellt wurde es von GMS GOURMET GmbH.
Zutaten und Nährwerte
Die Zutatenliste beginnt leider wenig erbauend mit Wasser als erster und damit mengenmäßig meisten Zutat, gefolgt von Reis mit nur 17% und Champignons mit 12%. Damit dürfte das Gericht zu weit mehr als der Hälfte aus Wasser bestehen. Selbst wenn wir beachten, das gekochter Reis zu etwa zwei Dritteln aus Wasser besteht und damit sein Gewicht verdoppelt, erscheint es mir viel. Das Aufaddieren der Nährwerte ergibt auch lediglich 91g Fett, Kohlenhydrate, Eiweiß und Salz. Ich muss jedoch sagen, dass mir Vergleichswerte fehlen und Essen doch mehr Wasser enthält, als man es erwartet. Ungefähr ein Drittel unserer täglichen Wasseraufnahme wird durch Nahrung gedeckt. 1.
Überraschend ist die Verwendung von echten Grana Padano D.O.P anstelle eines generischen Hartkäses. Bei einer Menge von 1% sind dies aber auch nur 4g pro Portion, schätzungsweise ein Esslöffel voll. Die Pilze sind dagegen erwartet Champignons, obwohl meines Wissens Risotto klassisch mit Steinpilzen zubereitet wird. Eine weitere Überraschung ist die völlige Abwesenheit technischer Hilfsmittel wie Emulgatoren und ähnliches (Was mich aber nicht stören würde).
Das Gericht ist offensichtlich nicht vegan (und anscheinend auch nicht vegetarisch, siehe unten). Da es Alkohol enthält, dürfte es für manche Schulen nicht halal sein. Über jüdische Speisegesetze kenne ich mich zu wenig aus.
Für die Nährwerte stellt die gesamte Packung eine Portion dar (Wie es sein soll), die 24% des Energiebedarfs entspricht. ich finde den Proteingehalt mit 9,1g oder 18% bemerkenswert hoch. Salz ist (wie in diesen Gerichten üblich) reichlich (3,6g/60%), Zucker dafür erfreulich wenig (1,8g/2%).
Haltbarkeit und Zubereitung
Das Produkt ist im Kühlregal zu finden und ist bei 2-7°C zumindest zwei Wochen haltbar.
Die Zubereitung ist denkbar einfach, Folie der Plastiktasse anstechen und für 4 Minuten in die Mikrowelle, bei mir Stufe zwei. Die Folie ist dabei sowohl beim Einstechen als auch beim Abziehen kooperativ und macht keine Probleme.
Das Essen
Optisch macht es ehrlich gesagt nicht viel her, eine gräulich-gelbliche Masse mit vereinzelt erkennbaren Reiskörnern, Pilzschnipseln und ... Gewürzen? Es erinnert an den Nährschleim aus dem Film Matrix. Die Abbildung auf der Verpackung ist höchstens ähnlich, Petersilie bleibt halt nicht so frisch grün, und die Champignons sind, wie gesagt, Schnipsel und keine Scheiben.
Dies war der Größte Schnipsel, den ich nach einigem suchen Gefunden habe.
Der Geruch nach Erhitzen war für mich ansprechend und passte zu einem Gericht mit einer Sahne-Weinsauce. Mein Geruchsinn ist jedoch wenig ausgeprägt.
Der Geschmack bewegt sich ebenfalls im erwarteten Bereich eines sahnigen Reisbreis und sagt mir persönlich doch zu. Auch mit dem Mundgefühl hatte ich keine Probleme, denn ich mag breiiges Essen. Jedoch zeichnet sich meines Wissens Risotto durch eine gewisse Bissfestigkeit des Reises aus, welche definitiv nicht vorliegt. Die einzelnen Körner können mit etwas reiben der Zunge am Gaumen zerdrückt werden. Ich muss aber ehrlich sagen, bissfesten Reis in einem gekochten, tagelang herumstehenden Produkt zu erwarten dürfte doch recht naiv sein.
Entsorgung
Die Papierbinde besteht aus FSC-Mix Karton, die Schale aus PP. Beide können recycelt werden. Die Siegelfolie soll auch in den Recyclingmüll, Folien werden meines Wissens aber nicht recycelt, sondern verbrannt.
Alles in Allem
Auch wenn mir Geruch, Geschmack und Mundgefühl zugesagt haben fühle ich mich doch nicht ganz satt und finde daher den Preis von 2,99 zu teuer. Für dasselbe Geld gibt es im gleichen Laden Linsensuppenkonserven mit der doppelten Masse.
Edit
Ich bin darauf hingewiesen worden, das dieses Produkt nicht vegetarisch ist. Grana Padano darf anscheinend nur mit Lab aus Kälbermagen produziert werden, nicht mit biotechnologischen Austauschstoffen.
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